Das historische Rezept aus dem Burg-Kochbuch

Pullu Frontonianum - Huhn à la Fronto

Pullum praedura, condies liquamine, oleo mixto, cui mittis fasciculum anethi, porri; satureidae, et coriandri viridis, et coques. Ubi coctus fuerit, levabis eum, in lance defrito perungues, piper aspargis et inferes.

Brate das Huhn an , würze es mit einer Mischung von liquamen (einer scharfen Sauce) und Öl sowie mit einem Bündel von Dill, Lauch, Bohnenkraut und frischem Koriander und lasse es schmoren. Wenn das Huhn gar ist, nimm es heraus, lege es auf eine Platte, genieße defritum (eine Sauce aus eingedicktem Most) darüber, bestreue es mit Pfeffer und serviere.